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莲蓉月饼
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发布时间:2003-10-21 22:14:09

  

  广东月饼是过中秋节首选出的佳品,分为甜、咸两大类。其特点是:皮薄松软,油光闪闪,色泽金黄,选型美观,图案精致,花纹清晰,不易破碎,携带方便。馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桔饼、陈皮柠檬叶、瑶柱等。以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最具代表性,著名品种有陶陶居的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等。

  
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